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Après « La Mont-Dore » voici « La Banne » ! L’aventure continue pour nous qui sommes passionnés par la plus vieille boisson du monde. Après 15 ans de boucherie charcuterie traiteur, 7 ans en tant que tenanciers du pub « La Taverne » au sein duquel s’est révélée notre passion, au cœur de nos montagnes du Massif du Sancy, nous avons créé en 2017 une micro-brasserie « La Mont-Dore ».
Très vite le manque de place et une rupture de stock constante nous ont amené à nous agrandir à Murat-le-Quaire (petit village très accueillant et dynamique avec vue imprenable sur les massifs). Nouveau départ, nouveau nom :

Des recettes atypiques pour les amateurs de belles saveurs. Nos spécialités : la fermentation mixte, le vieillissement en barriques de bois, des ajouts de fruits en quantité impériale et des jeux de houblons.
Bref, n’hésitez pas à venir nous rencontrer, nous vous ferons partager notre passion.

découvrez nos bières

OUD BRUIN

Robe brune aux reflets acajou, notes vineuses, boisées et touche de caramel.

Elaborée à partir d’un mélange de bière vieillie en barrique de «Saint Emilion grand cru» et de bière jeune.

ALC. 5% VOL.

FRAMBOISE
CITRON VERT

Bière de fermentation mixte. Au nez, une explosion de fruits rafraîchissants.

En bouche, le mélange framboise-citron vert réveille vos papilles par ses touches acidulées.

ALC. 3,6% VOL.

OUD BRUIN

Robe brune aux reflets acajou, notes vineuses, boisées et touche de caramel.

Elaborée à partir d’un mélange de bière vieillie en barrique de «Saint Emilion grand cru» et de bière jeune.

ALC. 5% VOL.

FRAMBOISE
CITRON VERT

Bière de fermentation mixte. Au nez, une explosion de fruits rafraîchissants.
En bouche, le mélange framboise-citron vert réveille vos papilles par ses touches acidulées.

ALC. 3,6% VOL.

GRIOTTE

Blonde à laquelle sont rajoutés 150 grammes de griottes au litre durant la garde.

Belle robe rouge. En bouche vous aurez une surprenante explosion de fruit.

ALC. 6% VOL.

DRY HOP

Blonde légère et rafraîchissante.
Son houblonnage à froid lui confère de belles notes résineuses et agrumes.

Pour les amateurs de houblons !

ALC. 5,5% VOL.

GRIOTTE

Blonde à laquelle sont rajoutés 150 grammes de griottes au litre durant la garde.
Belle robe rouge. En bouche vous aurez une surprenante explosion de fruit.

ALC. 6% VOL.

DRY HOP

Blonde légère et rafraîchissante. 
Son houblonnage à froid lui confère de belles notes résineuses et agrumes.
Pour les amateurs de houblons !

ALC. 5,5% VOL.

Triple HOP

Blonde forte de triple fermentation à laquelle est rajouté en houblonnage à froid du houblon Citra.

Belle robe jaune, saveurs rafraîchissantes
de pamplemousse, fruits exotiques et légère note d’épices.

ALC. 8% VOL.

Triple HOP

Blonde forte de triple fermentation à laquelle est rajouté en houblonnage à froid du houblon Citra.

Belle robe jaune, saveurs rafraîchissantes 
de pamplemousse, fruits exotiques et légère note d’épices.

ALC. 8% VOL.

IMPERIAL SOUR
CASSIS

Bière blonde de fermentation mixte vieillie en barrique de vin rouge.
Rajout de 350 gr de cassis au litre.

Un nez boisé et très fruité, en bouche le cassis vous réveille le palais par sa puissance, belle acidité, notes boisées et vineuses.

ALC. 10% VOL.

IMPERIAL SOUR
GRIOTTE

Bière blonde de fermentation mixte vieillie en barrique de vin rouge.
Rajout de 350 gr de griottes au litre.

Un nez boisé et très fruité, en bouche une explosion de fruits, de bois ainsi qu’une belle acidité.

ALC. 10% VOL.

IMPERIAL CASSIS

Bière blonde de fermentation mixte vieillie en barrique de vin rouge.
Rajout de 350 gr de cassis au litre.
Un nez boisé et très fruité, en bouche le cassis vous réveille le palais par sa puissance, belle acidité, notes boisées et vineuses.

ALC. 10% VOL.

IMPERIAL GRIOTTE

Bière blonde de fermentation mixte vieillie en barrique de vin rouge.
Rajout de 350 gr de griottes au litre.
Un nez boisé et très fruité, en bouche une explosion de fruits, de bois ainsi qu’une belle acidité.

ALC. 10% VOL.

IMPERIAL SOUR
RHUBARBE

Bière blonde de fermentation mixte vieillie en barrique de vin rouge.
Rajout de 350 gr de rhubarbe au litre.

Timide au nez, la rhubarbe vous tapisse le palais de sa belle acidité, vineuse et boisée. Surprenante !

ALC. 10% VOL.

HOPPY WOOD
NELSON SAUVIN

Bière blonde de fermentation mixte, affinée en barrique de vin rouge et à laquelle est rajouté un houblon « Nelson Sauvin » qui lui apporte un nez boisé et fruité.
En bouche, une texture enveloppante et riche, des notes de pommes, raisin et bois. Une belle amertume qui équilibre le tout.

ALC. 9% VOL.

IMPERIAL RHUBARBE

Bière blonde de fermentation mixte vieillie en barrique de vin rouge.
Rajout de 350 gr de rhubarbe au litre.
Timide au nez, la rhubarbe vous tapisse le palais de sa belle acidité, vineuse et boisée. Surprenante !

ALC. 10% VOL.

HOPPY WOOD
NELSON SAUVIN

Bière blonde de fermentation mixte, affinée en barrique de vin rouge et à laquelle est rajouté un houblon « Nelson Sauvin » qui lui apporte un nez boisé et fruité.
En bouche, une texture enveloppante et riche, des notes de pommes, raisin et bois. Une belle amertume qui équilibre le tout.

ALC. 9% VOL.

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06 75 92 20 13

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contact et horaires

Micro brasserie à Murat-Le-Quaire

12, impasse de la Fumade
63150 Murat-Le-Quaire

06 75 92 20 13

Horaires et jours d’ouverture

Visites guidées et dégustations

Hors vacances scolaires :

du mercredi au samedi
de 15 h à 19 h 30

Pendant les vacances scolaires : 

tous les jours
de 15 h à 19 h 30

les mercredis et jeudis de 11 h à 13 h
sur réservation au 

06 75 92 20 13

 

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63150 Murat-Le-Quaire

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du mercredi au samedi
de 15 h à 19 h 30

Pendant les vacances scolaires :

tous les jours
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les mercredis et jeudis
de 11 h à 13 h
sur réservation au

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